Backkurs 03. September 22 - Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau

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  • Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau von der Braaker Mühle

    Termin: Samstag, 03.09.2022, 12:00 bis 20:00 Uhr

    Bei Fragen bitte katharina.martin@braaker-muehle.de kontaktieren

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"Backkurs 03. September 22 - Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau"

Für eine Kurzlehre im Thema Vollkorn empfehlen wir die Teilnahme an einem Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau von der Braaker Mühle. Der Kurs beinhaltet die Herstellung vielfältiger Vollkornteige, sowie den Einsatz von Quell-/ Kochstücken  und Sauerteig. Doch es wird nicht nur gebacken - auch die Vermahlung von eigenem Vollkorngetreide und ein intensives Brottasting fördern das Verständnis und die Wertschätzung für das volle Korn.

Am Abend steht die Gemeinschaft im Vordergrund. Ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und unterhaltsamen (Fach-)Gesprächen, schließen den Tag ab. Für das leibliche Wohl während der Veranstaltung ist natürlich gesorgt und Schulungsmatertial, die eigens gebackenen Brote und vieles mehr gibt es im praktischen Mühlenbüddel mit nach Hause. 

Freu dich auf einen unvergesslichen Tag in der Braaker Mühle!

 

Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wenden Sie sich bitte an Frau Katharina Martin:
Telefon: (040) 6 75 96 5 -32
E-Mail: katharina.martin@braaker-muehle.de

Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt, sicher dir schnell deinen Platz!

 

Datum
Samstag, 03. September 2022

Uhrzeit
12.00 Uhr bis ca. 20.00 Uhr

Ort
Braaker Mühle 7
22145 Braak

Veranstalter
Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH

 

Das Programm für den Tag

12:00   Begrüßdungsdrink

12:30   Teig herstellen und aufarbeiten

15:15   Pause

16:00  Getreidevermahlung & Mühlenführung

17:00   Wissenswertes

18:00   Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen

 Das Programm als PDF

 

Tim Lessau im hamburg 1 Frühcafé

Das hamburg 1 Frühcafé mit Tim Lessau als Gast berichtet über den Backkurs der Braaker Mühle

 

 

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