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Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau von der Braaker Mühle
Termin: Samstag, 05.06.2021, 12:00 bis 20:00 Uhr
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- Artikel-Nr.: BM10078
Für eine Kurzlehre im Thema Vollkorn empfehlen wir die Teilnahme an einem Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau von der Braaker Mühle. Der Kurs beinhaltet die Herstellung vielfältiger Vollkornteige, sowie den Einsatz von Quell-/ Kochstücken und Sauerteig. Doch es wird nicht nur gebacken - auch die Vermahlung von eigenem Vollkorngetreide und ein intensives Brottasting fördern das Verständnis und die Wertschätzung für das volle Korn.
Am Abend steht die Gemeinschaft im Vordergrund. Ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und unterhaltsamen (Fach-)Gesprächen, schließen den Tag ab. Für das leibliche Wohl während der Veranstaltung ist natürlich gesorgt und Schulungsmatertial, die eigens gebackenen Brote und vieles mehr gibt es im praktischen Mühlenbüddel mit nach Hause.
Freu dich auf einen unvergesslichen Tag in der Braaker Mühle!
Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wenden Sie sich bitte an Frau Katharina Martin:
Telefon: (040) 6 75 96 5 -32
E-Mail: katharina.martin@braaker-muehle.de
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Datum
Samstag, 05. Juni 2021
Uhrzeit
12.00 Uhr bis ca. 20.00 Uhr
Ort
Braaker Mühle 7
22145 Braak
Veranstalter
Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH
Das Programm für den Tag
12:00 Begrüßdungsdrink
12:30 Teig herstellen und aufarbeiten
15:15 Pause
16:00 Wissenswertes
17:00 Getreidevermahlung & Mühlenführung
18:00 Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen
Tim Lessau im hamburg 1 Frühcafé
Das hamburg 1 Frühcafé mit Tim Lessau als Gast berichtet über den Backkurs der Braaker Mühle













