Backkurs 05.06.2021 - Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau

Für eine Kurzlehre im Thema Vollkorn empfehlen wir die Teilnahme an einem Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau von der Braaker Mühle. Der Kurs beinhaltet die Herstellung vielfältiger Vollkornteige, sowie den Einsatz von Quell-/ Kochstücken  und Sauerteig. Doch es wird nicht nur gebacken - auch die Vermahlung von eigenem Vollkorngetreide und ein intensives Brottasting fördern das Verständnis und die Wertschätzung für das volle Korn.

Am Abend steht die Gemeinschaft im Vordergrund. Ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und unterhaltsamen (Fach-)Gesprächen, schließen den Tag ab. Für das leibliche Wohl während der Veranstaltung ist natürlich gesorgt und Schulungsmatertial, die eigens gebackenen Brote und vieles mehr gibt es im praktischen Mühlenbüddel mit nach Hause. 

Freu dich auf einen unvergesslichen Tag in der Braaker Mühle!

Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wenden Sie sich bitte an Frau Katharina Martin:
Telefon: (040) 6 75 96 5 -32
E-Mail: katharina.martin@braaker-muehle.de

Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt - Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz!

Datum
Samstag, 05. Juni 2021

Uhrzeit
12.00 Uhr bis ca. 20.00 Uhr

Ort
Braaker Mühle 7
22145 Braak

Veranstalter
Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH

Das Programm für den Tag
12:00   Begrüßdungsdrink
12:30   Teig herstellen und aufarbeiten
15:15   Pause
16:00   Wissenswertes
17:00   Getreidevermahlung & Mühlenführung
18:00   Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen

 Das Programm als PDF

Tim Lessau im hamburg 1 Frühcafé

Das hamburg 1 Frühcafé mit Tim Lessau als Gast berichtet über den Backkurs der Braaker Mühle