Backkurs 12.09.20 - Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau-Copy

  • Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau von der Braaker Mühle

    Termin: Samstag, 12.09.2020, 12:00 bis 20:00 Uhr

    Freie Plätze für diesen Termin: 15

189,00 € *

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"Backkurs 12.09.20 - Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau-Copy"

Für eine Kurzlehre im Thema Vollkorn empfehlen wir die Teilnahme an einem Sommelierkurs mit Brotsommelier Tim Lessau von der Braaker Mühle. Der Kurs beinhaltet die Herstellung vielfältiger Vollkornteige, sowie den Einsatz von Quell-/ Kochstücken  und Sauerteig. Doch es wird nicht nur gebacken - auch die Vermahlung von eigenem Vollkorngetreide und ein intensives Brottasting fördern das Verständnis und die Wertschätzung für das volle Korn.

Am Abend steht die Gemeinschaft im Vordergrund. Ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und unterhaltsamen (Fach-)Gesprächen, schließen den Tag ab. Für das leibliche Wohl während der Veranstaltung ist natürlich gesorgt und Schulungsmatertial, die eigens gebackenen Brote und vieles mehr gibt es im praktischen Mühlenbüddel mit nach Hause. 

Freu dich auf einen unvergesslichen Tag in der Braaker Mühle!

 

Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wenden Sie sich bitte an Frau Katharina Martin:
Telefon: (040) 6 75 96 5 -32
E-Mail: katharina.martin@braaker-muehle.de

Unser nächster Kurs findet schon im September 2019 statt - sichern Sie sich Ihren Platz

Datum
Samstag, 12. September 2020

Uhrzeit
12.00 Uhr bis ca. 20.00 Uhr

Ort
Braaker Mühle 7
22145 Braak

Veranstalter
Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH

 

Das Programm für den Tag
12:00   Begrüßdungsdrink
12:30   Teig herstellen und aufarbeiten
15:15   Pause
16:00   Wissenswertes
17:00   Getreidevermahlung & Mühlenführung
18:00   Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen

 Das Programm als PDF

 

Tim Lessau im hamburg 1 Frühcafé

Das hamburg 1 Frühcafé mit Tim Lessau als Gast berichtet über den Backkurs der Braaker Mühle

 

 

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Brot-Backform Brot-Backform
19,90 € *
Gärkorb Gärkorb
15,00 € *
Bio
Bio-Dinkelvollkorn fein gemahlen Bio-Dinkelvollkorn fein gemahlen
Inhalt 0,75 kg (3,87 € * / 1 kg)
2,90 € *
Bio
Bio-Mühlenbrot-lang-Braaker-Mühle Bio-Mühlenbrot lang
Inhalt 0,75 kg (6,27 € * / 1 kg)
4,70 € *
Bio
Braaker Mühle-Mühlsli-Set Braaker Mühlsli Set
Inhalt 1,5 kg (8,60 € * / 1 kg)
12,90 € * 20,70 € *
Bio
Saftiges Bio-Dinkel-Roggen-Vollkorn-Brot Braaker-Mühle Bio-Dinkel-Roggenvollkornbrot
Inhalt 0,5 kg (8,90 € * / 1 kg)
4,45 € *
Einzugbrot Einzugbrot
Inhalt 0,25 kg (0,00 € * / kg)
13,90 € *
Brötchenmesser Brötchenmesser
Inhalt 1 Stück
3,90 € *
Bio
Bio-Roggenvollkorn gequetscht Bio-Roggenvollkorn gequetscht
Inhalt 0,5 kg (5,40 € * / 1 kg)
2,70 € *
Bio
Bio-Roggenvollkorn grob gemahlen Bio-Roggenvollkorn grob gemahlen
Inhalt 0,75 kg (3,60 € * / 1 kg)
2,70 € *
Bio
Bio-Dinkelvollkorn gequetscht Bio-Dinkelvollkorn gequetscht
Inhalt 0,5 kg (5,80 € * / 1 kg)
2,90 € *
Bio
Bio-Roggenvollkorn fein gemahlen Bio-Roggenvollkorn fein gemahlen
Inhalt 0,75 kg (3,60 € * / 1 kg)
2,70 € *
Bio
Bio-Weizenvollkorn fein gemahlen Bio-Weizenvollkorn fein gemahlen
Inhalt 0,75 kg (3,60 € * / 1 kg)
2,70 € *
Baby-Stollen-Braaker-Mühle Baby Stollen
Inhalt 0,2 kg (19,50 € * / 1 kg)
3,90 € *
Bio
Bio-Mühlenbrot-rund-Braaker-Mühle Bio-Mühlenbrot rund
Inhalt 0,75 kg (6,27 € * / 1 kg)
4,70 € *
Bio
Bio-Mühlen-Möhrli-Braaker-Mühle Bio-Mühlenmöhrli
Inhalt 0,5 kg (9,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Bio
Bio-Vollkorn-Happen-Braaker-Mühle Bio-Vollkornhappen
Inhalt 0,5 kg (8,40 € * / 1 kg)
4,20 € *
Bio
Bio-Mühlsli-Honig Bio Mühlsli Honig
Inhalt 0,5 kg (13,80 € * / 1 kg)
6,90 € *
Bio
Bio-Mühlsli-Natur Bio Mühlsli Natur
Inhalt 0,5 kg (11,80 € * / 1 kg)
5,90 € *
Bio
Bio-Vollkorn-hell-Braaker-Mühle Bio-Vollkorn hell
Inhalt 1 kg
4,90 € *
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