Champagner-Roggen-Brot | Braaker Mühle

  • Schon gewusst?

    Roggen ist nicht gleich Roggen! Und das schmeckt man:

    Unser Champagnerroggenbrot kommt zum Beispiel ganz ohne die sonst

    typischen Säurespitzen daher. 

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Schon gewusst? Roggen ist nicht gleich Roggen! Und das  schmeckt man: Unser... mehr
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Schon gewusst?

Roggen ist nicht gleich Roggen! Und das schmeckt man:

Unser Champagnerroggenbrot kommt zum Beispiel ganz ohne die sonst typischen Säurespitzen daher. Zum mild-würzigen Geschmack des Champagnerroggens gesellen sich hier leichte, frisch-fruchtige Aromen aus unserem 3 Tage lang gereiften Sauerteig.

Das Ergebnis: eine besonders saftige, für Roggenbrot ungewöhnlich locker-leichte Krume in einer kräftigen, leicht karamellisierenden Kruste. Die schmeckt nicht nur, sie hält das Brot auch extra-lange frisch.

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