Zuhause Brot backen, einfach und schnell wie ein Bäckermeister. Unsere Kreativ-Backmischung besteht zu 100% aus Bio-Dinkelvollkornmehl- und Schrot aus der Braaker Mühle. Was der Kühlschrank gerade so hergibt oder du schon immer mal in deinem Brot ausprobieren wolltest, mit diesem Grundrezept sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. In unseren kostenlosen Backanleitungen (PDF zum Download) findest du tolle Ideen und einen Schritt-für-Schritt Ratgeber zu deinem Brot.
Eine Cap geht wirklich immer. Besonders gut an den Tagen, an denen die Haare einfach nicht sitzen wollen. Cap auf und schon ist das Problem gelöst. Dabei sieht unsere Mühlenkluft-Cap super lässig aus und ist sowohl in sattem Schwarz als auch in edlem Grau und Anthrazit erhältlich. Dein perfekter Begleiter für den nächsten Bad-Hair-Day. Veredelt wird sie durch den Braaker-Mühle-Schriftzug und das Mühlen-Logo auf der Rückseite. Außerdem spendet unsere Mühlen-Cap genauso wie jedes weitere Stück der Mühlenkluft. Damit siehst Du nicht nur gut aus, sondern tust auch Gutes!
Wohin gehen die Spenden? Mit jedem gekauften Kleidungsstück wird automatisch 1€ an ein soziales Projekt gespendet. Derzeit gehen alle Spenden an ein Mädcheninternat nach Malawi, die sogenannte “Bella Vista Boarding School”. Es liegt uns am Herzen, dort zu helfen, wo Hilfe wirklich benötigt wird.
Allgemeine Informationen
lässige Mühlen-Cap
vorne Schriftzug “Braaker Mühle”
hinten Mühlen-Logo
angenehmer Stoff
jedes verkaufte Teil spendet 1€ an soziale Projekte
nicht größenverstellbar, dafür elastischer Bund
Material: 63% Polyester, 34% Baumwolle, 3% Elasthan
Größen: S-XL
Farben: schwarz, grau, anthrazit
Eine Cap geht wirklich immer. Besonders gut an den Tagen, an denen die Haare einfach nicht sitzen wollen. Cap auf und schon ist das Problem gelöst. Dabei sieht unsere Mühlenkluft-Cap super lässig aus und ist sowohl in sattem Schwarz als auch in edlem Grau und Anthrazit erhältlich. Dein perfekter Begleiter für den nächsten Bad-Hair-Day. Veredelt wird sie durch unseren Moin-Schriftzug mit Franzbrötchen-Logo und den Mühlenstein auf der Rückseite. Außerdem spendet unsere Mühlen-Cap genauso wie jedes weitere Stück der Mühlenkluft. Damit siehst Du nicht nur gut aus, sondern tust auch Gutes!
Wohin gehen die Spenden? Mit jedem gekauften Kleidungsstück wird automatisch 1€ an ein soziales Projekt gespendet. Derzeit gehen alle Spenden an ein Mädcheninternat nach Malawi, die sogenannte “Bella Vista Boarding School”. Es liegt uns am Herzen, dort zu helfen, wo Hilfe wirklich benötigt wird.
Allgemeine Informationen
lässige Moin-Cap
vorne Schriftzug “Moin” mit Franzbrötchen Logo
hinten Mühlenstein-Logo
angenehmer Stoff
jedes verkaufte Teil spendet 1€ an soziale Projekte
nicht größenverstellbar, dafür elastischer Bund
Material: 63% Polyester, 34% Baumwolle, 3% Elasthan
Größen: S-XL
Farben: schwarz, anthrazit
Der Teig ruht ganze 24 Stunden und das Ergebnis davon? Ein Aroma - so intensiv - wie Du es vorher selten erlebt hast. Hinzu kommt, dass wir die Kruste so ausbacken, dass sich die besonderen Röstaromen entfalten und dein Bauernlaib außerdem länger frisch hält. Lass Dir diesen einzigartigen Geschmack nicht entgehen und probier’s einfach mal.
92% Weizen, 8% Roggen
kräftig, rustikal, einzigartig
passt z.B. zu: herzhaftem, italienischen Kochschinken
Unser Bio-Dinkelroggenvollkornbrot - das Brot mit dem wohl längsten Namen der Welt. Hier trifft rustikaler Roggen auf feinen Dinkel. Getoppt wird das ganze mit aromatischen Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Während die Kruste leicht knackig und körnig ist, findet sich im Inneren mit der Krume der weiche Kern. Hier bündelt unser Dinkelroggenvollkornbrot die verschiedenen Aromen, die Dein Brot zu etwas ganz Besonderem machen. Da willst Du mehr von? Dann hol’s Dir!
50,5% Roggen, 49,5% Dinkel
kernig, saftig und die volle Ladung Ballaststoffe
passt z.B. zu: unserem Mühlenbienen Honig oder einem herzhaften Paprika-Aufstrich
Unser klassisches Mühlsli - Jetzt auch mit ohne! Mit der Basis-Mischung kommt nun wirklich jeder Müsli-Fan mit unseren Mühlen-Cerealien auf seine Kosten – und kann unsere genauso köstliche wie bekömmlich geröstete, mit Mandeln und Honig verfeinerte Haferkern- und Saaten-Mischung nach belieben kombinieren, mit allem, was das Herz begehrt. Weniger Kalorien und viel individueller. Hier kommt nur das Topping rein, das Du haben möchtest. Lass es Dir schmecken!
In unserem Bio-Mühlsli Rosine-Cranberry steckt die volle Ladung Kornkraft. Kernige, in Honig gebacken Dinkel- und Haferflocken treffen auf geröstete Mandeln, Sonnenblumenkerne, Sesam, Hirse und Mohn. Für die perfekte Abrundung sorgen Rosinen und Cranberries, die eine fruchtige Süße ins Spiel bringen. Eine Harmonie aus regionalen Zutaten, für die Region. Und für Dich.
In unserem Bio-Mühlsli Schoko-Banane steckt die volle Ladung Kornkraft. Kernige, in Honig gebacken Dinkel- und Haferflocken treffen auf geröstete Mandeln, Sonnenblumenkerne, Sesam, Hirse und Mohn. Für die perfekte Abrundung sorgen knackig-süße Bananenchips und edle, dicke Schokodrops. Eine Harmonie aus regionalen Zutaten, für die Region. Und für Dich.
In unserem Bio-Mühlsli Schoko-Himbeere steckt die volle Ladung Kornkraft. Kernige, in Honig gebacken Dinkel- und Haferflocken treffen auf geröstete Mandeln, Sonnenblumenkerne, Sesam, Hirse und Mohn. Für die perfekte Abrundung sorgen fruchtig-süße, eigens gedörrte Himbeeren und dicke Schokodrops. Eine Harmonie aus regionalen Zutaten, für die Region. Und für Dich.
Unser Champagnerroggenmehl - ein echt edler Klassiker! Und das in jeder Hinsicht. Denn da steckt zwar kein Champagner drin, dafür aber umso mehr Champagnerroggen. Diese Urform des Roggens stammt aus der damaligen Champagne und ist irgendwann aus Gründen der Ergiebigkeit immer weiter in Vergessenheit geraten. Wir bringen den Champagnerroggen zurück, denn dieses Korn kann echt ordentlich was! Und dabei stammt unser Champagnerroggen außerdem noch aus der Region - nämlich direkt ums Eck aus Bargteheide! Echter Champagnerroggen aus Deiner Region.
Mit unserem Bio-Dinkelmehl gelingt Dir künftig jedes Brot oder Brötchen als aromatisches Leckerbissen. Der Dinkel stammt aus der Region und wird für die Region gemahlen. Mit seinen vielen verschiedenen Vitaminen und Nährwerten, gilt es als eines der gesündesten Mehle überhaupt. Wie auch bei anderen Vollkornbroten wird hier der Kern samt Keimling gemahlen. Volles Korn, volle Power und vollkommen Bio. Dafür unterzieht sich unser Dinkelvollkornmehl jährlich mehreren gesetzlich vorgeschriebenen Kontrollen. Nur so ist es möglich das Dinkelvollkornmehl gemäß DE-ÖKO-006 zu zertifizieren. Unser Dinkelvollkornmehl lagerst Du übrigens am besten an einem dunklen, trockenen Ort. Ein Küchenschrank reicht hierbei völlig aus.
Hol Dir die volle Dinkelpower in Dein Zuhause. Mit unserem Bio-Dinkelvollkornmehl gelingt Dir künftig jedes Brot oder Brötchen als aromatisches Leckerbissen. Das volle Dinkelkorn wird hier bei uns in Braak mithilfe unserer historischen Windmühle und zwei Mühlensteinen gemahlen. Tradition wird in diesem Fall bei uns groß geschrieben. Unser Dinkelvollkornmehl ist nicht ohne Grund ein absoluter Publikumsliebling. Mit seinen vielen verschiedenen Vitaminen und Nährwerten, gilt es als eines der gesündesten Mehle überhaupt. Wie auch bei anderen Vollkornbroten wird hier der Kern samt Keimling gemahlen. Volles Korn, volle Power und vollkommen Bio. Dafür unterzieht sich unser Dinkelvollkornmehl jährlich mehreren gesetzlich vorgeschriebenen Kontrollen. Nur so ist es möglich das Dinkelvollkornmehl gemäß DE-ÖKO-006 zu zertifizieren. Unser Dinkelvollkornmehl lagerst Du übrigens am besten an einem dunklen, trockenen Ort. Ein Küchenschrank reicht hierbei völlig aus.
Das Bio-Dinkel wird aus dem vollen Korn zu goben Dinkelflocken gequetscht.100% Bio Qualität Unser Bio-Getreide wird frisch in unserer hauseigenen und historischen Windmühle für Sie gemahlen und abgepackt.
In unserem Bio-Dinkelvollkornbrot trifft milder Hochgenuss auf körnige Knusperaromen. Hier ist nur Dinkel drin. In 100% Bio-Qualität. Mit leckerer Knackkruste und weicher Saftkrume ist unser Bio-Dinkelvollkornbrot ein voller Genuss. Egal ob herzhaft oder süß, hier passt einfach alles. Davon willst Du Dich auch überzeugen? Dann koste mal!
100% Dinkelvollkorn
mild, nussig, mit Honig verfeinert
passt z.B. zu: kräftigem Käse verfeinert mit Kresse
Bei Dir darf es bloß nicht so viel Schnickschnack, aber gern ‘ne Menge an vollem Geschmack sein? Dann lass uns Dir das Mühlenbrot vorstellen. Hier ergänzen sich Roggen und Weizen wie Ying und Yang. Die Krume ist schön saftig und fein. Und auf großartig dicke Körner braucht Du hier keine Acht geben. Schmeckt? Na dann ran da.
80% Roggen, 20% Weizen
fein, frisch und saftig
passt z.B. zu: Schinken-Käse-Sandwich oder als Beilage zur Kürbis Suppe
Mit unserem Bio-Mühlenmöhrli haben wir ein wahres Geschmackserlebnis geschaffen. Neben leicht süßlichen, frischen Aromen durch die geraspelten Möhrenstückchen, finden sich hier außerdem nussige Noten, durch die verarbeiteten Walnüsse. Die saftige Krume macht jeden Belag zu einem wahren Genuss, während die Sonnenblumenkerne die knackige Kruste abrunden. Zutaten: Roggen 65%, Weizen 35% fruchtig, nussig, saftig, körnigVerzehrempfehlung:
passt z.B. zu: Frischkäse mit Gurke und Schnittlauch
Bei Dir kommen keine halben Sachen in die Tüte? Dann ist unser Bio-Roggenvollkornmehl genau das Richtige für Dich. Frisch gemahlen von unserer historischen Windmühle in Braak, zu Dir nach Hause geliefert. Die zermahlenen Getreidekörner mit viel Aroma und Geschmack sorgen in Deinem Roggenvollkornbrot, Roggenmischbrot oder selbst gebackenen Brötchen für ein Genusserlebnis. Im Gegensatz zu Auszugsmehlen wird beim Bio-Roggenvollkornmehl das volle Korn samt Keimling gemahlen. Entsprechend sollte das Mehl dunkel und kühl gelagert werden und ist kürzer haltbar als vergleichbare Mehle. Am besten lagerst Du es in einem Küchenschrank. Genau wie unsere anderen Mehle muss sich auch unser Bio-Roggenvollkornmehl und dessen Zutaten zweimal jährlich einer vorgeschriebenen Kontrolle unterziehen. Erst durch diese Kontrollen ist es möglich, unser Roggenvollkornmehl gemäß DE-ÖKO-006 zu zertifizieren. Das ist unser Qualitätsversprechen für Dich und Deine Gesundheit.
Das Bio-Roggenvollkorn wird grob gequetscht. 100% Bio QualitätUnser Bio-Getreide wird frisch in unserer hauseigenen und historischen Windmühle für Sie gemahlen und abgepackt
Das Bio-Roggenmehl wird aus dem vollen Korn, im groben Mahlgrad gemahlen.100% Bio Qualität
Unser Bio-Getreide wird frisch in unserer hauseigenen und historischen Windmühle für Sie gemahlen und abgepackt.
Du brauchst volle Kornkraft? Haben wir! Unser Bio-Vollkornbrot vereint Roggen und Dinkel auf ganz genussvolle Art. Mithilfe der kräftigen, mit Roggenschrot bestreuten Kruste und der feinen, saftigen Krume entsteht hier ein voll kerniger Geschmack, den Du schon nach dem ersten Bissen nicht mehr missen möchtest. Volle Kornkraft voraus!
95% Roggen, 5% Dinkel
saftig, weich und rustikal
passt z.B. zu: Frischkäse getoppt mit Schnittlauch
Gemahlener Weizen aus der Region, für die Region. Perfekt zum Backen - egal ob Kekse, Kuchen, Brötchen oder Brot. Außerdem reden wir bei unserem Bio-Weizenmehl von 100% Bio-Qualität, die jährlich kontrolliert und nach DE-ÖKO-006 zertifiziert wird. Das schmeckt nicht nur gut, sondern tut auch Gutes. Für die Region, die Umwelt und für Dich natürlich.
Dieser Mehlklassiker darf in keinem Regal fehlen: Unser Bio-Weizenvollkornmehl. Gemahlen mit der Windkraft unserer hauseigenen, historischen Windmühle ist es besonders intensiv im Geschmack. Anders als bei anderen Auszugsmehlen wird hier das volle Korn samt Keimling gemahlen. Das sorgt folglich für den unvergleichlichen Geschmack. Perfekt zum Backen - egal ob Kekse, Kuchen, Brötchen oder Brot. Außerdem reden wir bei unserem Bio-Weizenvollkornmehl von 100% Bio-Qualität, die jährlich kontrolliert und nach DE-ÖKO-006 zertifiziert wird. Das schmeckt nicht nur gut, sondern tut auch Gutes. Für die Region, die Umwelt und für Dich natürlich.
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