Fröhliche Wein-Nacht !!!!! Immer noch kein Geschenk zur Weihnacht? Schenk doch eine Wein-Nacht! Neunmal veranstalten wir 2025 unsere legendäre "Gourmet Nacht Brot und Wein" mit Brot Sommelier Tim Lessau, Winzerin Vania Vicentini oder Wein Affinado Carsten Holst. Italienische Spezialtäten direkt vom Bauernmarkt , Brot aus der Backstube und das beste aus dem Weinkeller am Garda See und von Allem so viel das Herz begehrt. Wir garantieren einen genussvollen Abend, gespickt mit Erklärungen und Hintergrund Infos von Tim und Vania. Tortellini trifft auf Trüffel, Prosecco perlt zum Pecorino und Grana Padano grüßt Gorgonzola.Das Alles im nächsten Jahr in unseren exklusiv dafür geöffneten Fachgeschäften, erstmalig DIREKT in der Backstube oder rund um die frisch renovierte Mühle OPEN AIR!Jetzt Tickets sichern und verschenken!Wann und wo?Donnerstag, 20.03.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Bargteheide, Famila Markt Hier Fachgeschäft findenFreitag, 21.03.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in TrittauHier Fachgeschäft findenHier Fachgeschäft findenSamstag, 22.03.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Braak, Back-Drive  Hier Fachgeschäft findenMittwoch, 23.07.2025 um 19:30 Uhr in der Backstube  der Braaker MühleFreitag, 25.07.2025 Braaker Mühle Open Air (Infos folgen)Samstag, 26.07.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Braak, Back-DriveHier Fachgeschäft findenDonnerstag, 20.11.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Hamburg OldenfeldeHier Fachgeschäft findenFreitag, 21.11.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Ammersbel-HoisbüttelHier Fachgeschäft findenSamstag, 22.11.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Braak, Back-DriveHier Fachgeschäft finden

Du wolltest schon immer mal lernen wie man richtig gutes Brot backt? Kein Problem, unser Brotsommelier Tim Lessau zeigt es Dir! In unserem Sommelierkurs erlernst Du nicht nur die Basics für Bäcker:innen kennen, sondern blickst gleichzeitig hinter die Kulissen unserer Braaker Mühle, lernst wie verschiedene Herstellprozesse funktionieren, welche Besonderheiten es in Bezug auf das jeweilige Korn zu beachten gibt, und und und! Ein Tag voller Wissen rund um eines der wichtigsten Lebensmittel: Brot! Außerdem erhältst Du eine Führung durch unsere historische Windmühle, wo wir noch bis heute einige unserer Bio-Vollkornmehle traditionell zwischen Mühlensteinen mahlen. Auch ein Brottasting ist Teil der Veranstaltung, sowie ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und natürlich ganz viel Spaß. Eine Reise durch die Geschichte der Braaker Mühle und die des Brotes. Zum Abschluss erhältst Du selbstverständlich entsprechendes Schulungsmaterial um das gelernte auch bestmöglich Zuhause umsetzen zu können. Und auch die eigens von Dir gebackenen Brote und Brötchen machen sich gemeinsam mit Dir im praktischen Mühlenbüddel auf den Weg Richtung Heimat. Der perfekte Abschluss für einen solch ereignisreichen, genussvollen Tag. Wir freuen uns auf Dich! Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wende Dich bitte an Katharina Martin: Telefon: (040) 6 75 96 5 -32 E-Mail: katharina.martin@braaker-muehle.de Storno-Bedingungen für den Sommelier-Backkurs der Braaker Mühle Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt, deshalb sicher Dir schnell deinen Platz! Datum Samstag, 18. April 2026Uhrzeit 12.00 Uhr bis ca. 20.00 UhrOrt Braaker Mühle 7 22145 BraakVeranstalter Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH Das Programm für den Tag 12:00 Begrüßdungsdrink12:30 Teig herstellen und aufarbeiten15:15 Pause16:00 Getreidevermahlung & Mühlenführung17:00 Wissenswertes18:00 Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen

Du wolltest schon immer mal lernen wie man richtig gutes Brot backt? Kein Problem, unser Brotsommelier Tim Lessau zeigt es Dir! In unserem Sommelierkurs erlernst Du nicht nur die Basics für Bäcker:innen kennen, sondern blickst gleichzeitig hinter die Kulissen unserer Braaker Mühle, lernst wie verschiedene Herstellprozesse funktionieren, welche Besonderheiten es in Bezug auf das jeweilige Korn zu beachten gibt, und und und! Ein Tag voller Wissen rund um eines der wichtigsten Lebensmittel: Brot! Außerdem erhältst Du eine Führung durch unsere historische Windmühle, wo wir noch bis heute einige unserer Bio-Vollkornmehle traditionell zwischen Mühlensteinen mahlen. Auch ein Brottasting ist Teil der Veranstaltung, sowie ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und natürlich ganz viel Spaß. Eine Reise durch die Geschichte der Braaker Mühle und die des Brotes. Zum Abschluss erhältst Du selbstverständlich entsprechendes Schulungsmaterial um das gelernte auch bestmöglich Zuhause umsetzen zu können. Und auch die eigens von Dir gebackenen Brote und Brötchen machen sich gemeinsam mit Dir im praktischen Mühlenbüddel auf den Weg Richtung Heimat. Der perfekte Abschluss für einen solch ereignisreichen, genussvollen Tag. Wir freuen uns auf Dich! Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wende Dich bitte an Katharina Martin: Telefon: (040) 6 75 96 5 -32 E-Mail: katharina.martin@braaker-muehle.deStorno-Bedingungen für den Sommelier-Backkurs der Braaker Mühle Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt, deshalb sicher Dir schnell deinen Platz! Datum Samstag, 20. September 2025Uhrzeit 12.00 Uhr bis ca. 20.00 UhrOrt Braaker Mühle 7 22145 BraakVeranstalter Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbHDas Programm für den Tag12:00 Begrüßdungsdrink12:30 Teig herstellen und aufarbeiten15:15 Pause16:00 Getreidevermahlung & Mühlenführung17:00 Wissenswertes18:00 Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen