Verschenk doch mal was wirklich Gutes: Zeit. Und Wein.  Kein Plan, was du schenken sollst? Muss ja nicht schon wieder der Gutschein für irgendwas sein. Wie wäre es stattdessen mit dem besten Geschenk der Welt: einem Abend, an dem man einfach mal zusammen isst, trinkt, lacht – und nix postet, weil's zu schön ist, um aufs Handy zu gucken.Neunmal beladen wir 2025 zur legendären Gourmet-Nacht Brot & Wein ein. Mit dabei: Brotsommelier Tim Lessau, Winzerin Vania Vicentini oder Wein-Affinado Carsten Holst.Auf dem Teller: italienische Spezialitäten direkt vom Bauernmarkt. Frisch gebackenes Brot aus unserer Backstube. Im Glas: ausgesuchte Tropfen vom Gardasee, die nicht in jedem Supermarktregal stehen.Trüffel küsst Tortellini. Pecorino flirtet mit Prosecco. Und Gorgonzola sagt „Ciao“ zu Grana Padano.Dazu jede Menge Geschichten, Fakten, Anekdoten und Aha-Momente – serviert von Tim und Vania (oder Carsten).Und das alles in unseren ausgewählten Fachgeschäften, erstmalig direkt in der Backstube oder OPEN AIR rund um die frisch renovierte Mühle.Jetzt Tickets sichern, verschenken – oder selbst behalten.(Man kann schließlich nie genug gute Abende haben.) Wann und wo?Mittwoch, 23.07.2025 um 19:30 Uhr in der Backstube  der Braaker MühleFreitag, 25.07.2025 um 19:30 Uhr Braaker Mühle Open Air in Braak Samstag, 26.07.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Braak, Back-DriveHier Fachgeschäft findenDonnerstag, 20.11.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Hamburg OldenfeldeHier Fachgeschäft findenFreitag, 21.11.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Ammersbel-HoisbüttelHier Fachgeschäft findenSamstag, 22.11.2025 um 19:30 Uhr in unserem Fachgeschäft in Braak, Back-DriveHier Fachgeschäft finden

Du wolltest schon immer mal lernen wie man richtig gutes Brot backt? Kein Problem, unser Brotsommelier Tim Lessau zeigt es Dir! In unserem Sommelierkurs erlernst Du nicht nur die Basics für Bäcker:innen kennen, sondern blickst gleichzeitig hinter die Kulissen unserer Braaker Mühle, lernst wie verschiedene Herstellprozesse funktionieren, welche Besonderheiten es in Bezug auf das jeweilige Korn zu beachten gibt, und und und! Ein Tag voller Wissen rund um eines der wichtigsten Lebensmittel: Brot! Außerdem erhältst Du eine Führung durch unsere historische Windmühle, wo wir noch bis heute einige unserer Bio-Vollkornmehle traditionell zwischen Mühlensteinen mahlen. Auch ein Brottasting ist Teil der Veranstaltung, sowie ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und natürlich ganz viel Spaß. Eine Reise durch die Geschichte der Braaker Mühle und die des Brotes. Zum Abschluss erhältst Du selbstverständlich entsprechendes Schulungsmaterial um das gelernte auch bestmöglich Zuhause umsetzen zu können. Und auch die eigens von Dir gebackenen Brote und Brötchen machen sich gemeinsam mit Dir im praktischen Mühlenbüddel auf den Weg Richtung Heimat. Der perfekte Abschluss für einen solch ereignisreichen, genussvollen Tag. Wir freuen uns auf Dich! Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wende Dich bitte an Katharina Martin: Telefon: (040) 6 75 96 5 -32 E-Mail: katharina.martin@team.braaker-muehle.deStorno-Bedingungen für den Sommelier-Backkurs der Braaker Mühle Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt, deshalb sicher Dir schnell deinen Platz! Datum Samstag, 12. September 2026Uhrzeit 12.00 Uhr bis ca. 20.00 UhrOrt Braaker Mühle 7 22145 BraakVeranstalter Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH Das Programm für den Tag 12:00 Begrüßdungsdrink12:30 Teig herstellen und aufarbeiten15:15 Pause16:00 Getreidevermahlung & Mühlenführung17:00 Wissenswertes18:00 Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen

Du wolltest schon immer mal lernen wie man richtig gutes Brot backt? Kein Problem, unser Brotsommelier Tim Lessau zeigt es Dir! In unserem Sommelierkurs erlernst Du nicht nur die Basics für Bäcker:innen kennen, sondern blickst gleichzeitig hinter die Kulissen unserer Braaker Mühle, lernst wie verschiedene Herstellprozesse funktionieren, welche Besonderheiten es in Bezug auf das jeweilige Korn zu beachten gibt, und und und! Ein Tag voller Wissen rund um eines der wichtigsten Lebensmittel: Brot! Außerdem erhältst Du eine Führung durch unsere historische Windmühle, wo wir noch bis heute einige unserer Bio-Vollkornmehle traditionell zwischen Mühlensteinen mahlen. Auch ein Brottasting ist Teil der Veranstaltung, sowie ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und natürlich ganz viel Spaß. Eine Reise durch die Geschichte der Braaker Mühle und die des Brotes. Zum Abschluss erhältst Du selbstverständlich entsprechendes Schulungsmaterial um das gelernte auch bestmöglich Zuhause umsetzen zu können. Und auch die eigens von Dir gebackenen Brote und Brötchen machen sich gemeinsam mit Dir im praktischen Mühlenbüddel auf den Weg Richtung Heimat. Der perfekte Abschluss für einen solch ereignisreichen, genussvollen Tag. Wir freuen uns auf Dich! Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wende Dich bitte an Katharina Martin: Telefon: (040) 6 75 96 5 -32 E-Mail: katharina.martin@braaker-muehle.deStorno-Bedingungen für den Sommelier-Backkurs der Braaker Mühle Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt, deshalb sicher Dir schnell deinen Platz! Datum Samstag, 18. April 2026Uhrzeit 12.00 Uhr bis ca. 20.00 UhrOrt Braaker Mühle 7 22145 BraakVeranstalter Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH Das Programm für den Tag 12:00 Begrüßdungsdrink12:30 Teig herstellen und aufarbeiten15:15 Pause16:00 Getreidevermahlung & Mühlenführung17:00 Wissenswertes18:00 Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen