Der Teig ruht ganze 24 Stunden und das Ergebnis davon? Ein Aroma - so intensiv - wie Du es vorher selten erlebt hast. Hinzu kommt, dass wir die Kruste so ausbacken, dass sich die besonderen Röstaromen entfalten und dein Bauernlaib außerdem länger frisch hält. Lass Dir diesen einzigartigen Geschmack nicht entgehen und probier’s einfach mal.
92% Weizen, 8% Roggen
kräftig, rustikal, einzigartig
passt z.B. zu: herzhaftem, italienischen KochschinkenBitte beachte: wird ab Dienstag produziert
Unser Bio-Dinkelroggenvollkornbrot - das Brot mit dem wohl längsten Namen der Welt. Hier trifft rustikaler Roggen auf feinen Dinkel. Getoppt wird das ganze mit aromatischen Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Während die Kruste leicht knackig und körnig ist, findet sich im Inneren mit der Krume der weiche Kern. Hier bündelt unser Dinkelroggenvollkornbrot die verschiedenen Aromen, die Dein Brot zu etwas ganz Besonderem machen. Da willst Du mehr von? Dann hol’s Dir!
50,5% Roggen, 49,5% Dinkel
kernig, saftig und die volle Ladung Ballaststoffe
passt z.B. zu: unserem Mühlenbienen Honig oder einem herzhaften Paprika-Aufstrich
In unserem Bio-Dinkelvollkornbrot trifft milder Hochgenuss auf körnige Knusperaromen. Hier ist nur Dinkel drin. In 100% Bio-Qualität. Mit leckerer Knackkruste und weicher Saftkrume ist unser Bio-Dinkelvollkornbrot ein voller Genuss. Egal ob herzhaft oder süß, hier passt einfach alles. Davon willst Du Dich auch überzeugen? Dann koste mal!
100% Dinkelvollkorn
mild, nussig, mit Honig verfeinert
passt z.B. zu: kräftigem Käse verfeinert mit Kresse
Bei Dir darf es bloß nicht so viel Schnickschnack, aber gern ‘ne Menge an vollem Geschmack sein? Dann lass uns Dir das Mühlenbrot vorstellen. Hier ergänzen sich Roggen und Weizen wie Ying und Yang. Die Krume ist schön saftig und fein. Und auf großartig dicke Körner braucht Du hier keine Acht geben. Schmeckt? Na dann ran da.
80% Roggen, 20% Weizen
fein, frisch und saftig
passt z.B. zu: Schinken-Käse-Sandwich oder als Beilage zur Kürbis Suppe
Mit unserem Bio-Mühlenmöhrli haben wir ein wahres Geschmackserlebnis geschaffen. Neben leicht süßlichen, frischen Aromen durch die geraspelten Möhrenstückchen, finden sich hier außerdem nussige Noten, durch die verarbeiteten Walnüsse. Die saftige Krume macht jeden Belag zu einem wahren Genuss, während die Sonnenblumenkerne die knackige Kruste abrunden. Zutaten: Roggen 65%, Weizen 35% fruchtig, nussig, saftig, körnigVerzehrempfehlung:
passt z.B. zu: Frischkäse mit Gurke und Schnittlauch
Du brauchst volle Kornkraft? Haben wir! Unser Bio-Vollkornbrot vereint Roggen und Dinkel auf ganz genussvolle Art. Mithilfe der kräftigen, mit Roggenschrot bestreuten Kruste und der feinen, saftigen Krume entsteht hier ein voll kerniger Geschmack, den Du schon nach dem ersten Bissen nicht mehr missen möchtest. Volle Kornkraft voraus!
95% Roggen, 5% Dinkel
saftig, weich und rustikal
passt z.B. zu: Frischkäse getoppt mit Schnittlauch
Ne, in diesem Brot findet sich tatsächlich kein Champagner (auch wenn sicherlich Einige darauf gehofft hätten). Der Begriff Champagnerroggen stammt in diesem Fall daher, dass es sich um eine Ursorte handelt, die eigentlich aus der Champagne kommt. Durch den Züchtungsfortschritt ist diese Getreidesorte jedoch immer mehr in Vergessenheit geraten. Wir bringen sie wieder auf die Strecke. Mit unserem Champagnerroggenbrot. So gut, dass man es probiert haben muss.
68% Roggen (davon 46% Champagnerroggen), 32% Weizen
saftige Krume trifft gut durchgebackene, aromaintensive Kruste
passt z.B. zu: Frischkäse mit feinem Serrano-Schinken und Rucola
Dürfen wir vorstellen: Unser Ciabatta Brot! Neu im knackfrischen Brot-Sortiment.
Und was da alles drin steckt: Drei-Stufen geführter Sauerteig, regionale Zutaten und eine dicke Prise Handwerk.
Unser Ciabatta ist schlichtweg ein Meisterwerk unseres Bäckermeisters Matthias. Warum? Weil bei diesem Klassiker einfach alles detailgenau sitzen muss: die Temperatur, die Wassermenge und die Knetzeit. Das Ergebnis? Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Von dem lauten Knacken der krossen Kruste, über die saftig-frische Krume bis hin zu den vielen intensiven Geschmacksnoten. Auf den Geschmack gekommen? Dann probier’s!96% Weizen / 4% Roggen
Unser Ciabattabrot - jetzt noch leckerer! Dürfen wir vorstellen: Unser Oliven Ciabatta. Hier trifft unser bekanntes Ciabattabrot, mit Drei-Stufen geführtem Sauerteig, regionalen Zutaten und einer dicken Prise Handwerk, auf intensive Oliven. Das Ergebnis? Ein ausdrucksstarker Geschmack. Vom lautstarken Brechen der Knackkruste über die elastische Krume bis hin zu den karamellig-malzigen Noten dieses Zusammenspiels. Unser Oliven Ciabatta läutet die Grillsaison ein und passt zu allem - egal ob Du es fleischhaltig, vegetarisch oder vegan magst. Ein vollmundiger Genuss mit viel Charakter.
96 % Weizen
4 % Roggen
feinstes Ciabatta mit hochwertigen
Kalamata Oliven
Dieser Publikumsliebling überzeugt vor allem durch seine intensiven Aromen. Die entstehen nicht nur durch die lange Reifezeit, sondern auch durch die Leinsaaten im Inneren. Unsere Dinkelkruste ist laut, schmeckt unfassbar intensiv und ist so saftig - da schmelzt Du glatt dahin. Einmal probiert, möchtest Du wahrscheinlich nichts anderes mehr essen und ganz ehrlich: Das können wir verstehen!
97% Dinkel, 3% Weizen
knackige Kruste, weicher Kern und wilde Hefen
passt z.B. zu: Avocado mit pochierten Eiern und KresseBitte beachte: wird ab Dienstag produziert
Das Einzugsbrot wird aus dem Brotteig als Einzugsschlüssel geformt, mit Salz bestreut. Auf einem Holzbrett und einem Brötchenmesser, wird es als Geschenk verpackt.Eignet sich ideal zum verschenken bei Einzügen, Umzügen oder Richtfesten.
Das haben wir schon immer so gemacht! Wie? Na riiichtig lecker. Mit einer Menge Reifezeit für Deinen Teig und ordentlich Geschmack. Und ja, das ziehen wir wirklich schon seit 1859 so durch. Viel Weizen, ein wenig Roggen, eine Prise Dinkel und zack - fertig ist der Genuss!
Leicht knackige Kruste, zarter Kern und großartiges Aroma. Das wirst Du lieben,versprochen.
61% Weizen, 35,6% Roggen, 3,4% Dinkelfeine Krume, großartiges Aromalaaange Reifezeit für Deinen Teig dunkle, kräftig ausgebackene Kruste für eine lange HaltbarkeitVerwendung hauseigener Sauerteigevegan passt z.B. zu: Speck und Spiegelei & für die Naschkatzen unter uns: Nutella
Allergene:
Weizen
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Gewicht:
500 g
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Vegetarisch:
Ja
Herzhafter Weizen trifft dunkle, ausgebackene und karamellisierte Kruste. Beim ersten Anblick mag man hier fast gar nicht glauben, dass es sich wirklich um ein Weizenbrot handelt. Doch unser Pane hat lediglich einen kleinen Dinkelanteil und ist ansonsten ein pures Weizenbrot. Die dunkle Kruste hebt die besonderen Aromen hervor, während die locker-leichte Krume das ganze Brot perfekt abrundet. Innen saftig, außen kross - worauf wartest Du noch?
94,5% Weizen, 5,5% Dinkel innen saftig, außen krosslaaange Reifezeit für Deinen Teig dunkle, kräftig ausgebackene Kruste für eine lange HaltbarkeitVerwendung hauseigener Sauerteigepasst z.B. zu: buntem Omlette mit Frühlingszwiebeln und Tomaten
4,90 €*
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